Onze buffetten

Een zakelijk etentje, een familiefeest of een borrel zijn allemaal redenen voor een heerlijk en uitgebreid buffet. Met een buffet is het natuurlijk belangrijk dat er voor ieder wat lekkers tussen zit. Wij kunnen je verschillende buffetten bieden voor elk feest. Heerlijke koude voorgerechten vooraf gevolgd door een uitgebreid warm buffet met diverse stukken vlees en vis en aardappelgarnituur.

Zijn er speciale dieetwensen of producten die je graag wil toevoegen aan een menu? Je kan samen met ons een heel buffet samenstellen, die geheel voldoet aan jouw wensen.

Wil je meer weten over de verschillende buffetten en alle mogelijkheden? Vraag ons gerust even om uitleg door te bellen, je gegevens achter te laten of vrijblijvend een offerte aan te vragen.

Twickel

Koud buffet

Gerookte zalm ‘Oet Beckum’
Gerookte forel
Haring | ui
Twentse plaatham | mangochutney
Rundercarpaccio | mosterddressing
Rundvleessalade
Aardappelsalade | spekjes
Pastasalade | tomaat | mozzarella
Brood | diverse koude sausjes

 

Warm buffet

Biefstukpuntjes | pepersaus
Schnitzeltjes | gebakken champignons
Kippendijen | satésaus
Heekfilet | kruidensaus
Paddenstoelen curry
Mix van verse groenten
Aardappelgarnituur
Kruidige basmati rijst

20240705-DickRuumpolFotografie-BookingExperts-LR-353 kopie
Haafkes 10 jaar // Relaties

Traditioneel

Koud buffet

Huisgerookte zalm ‘Oet Beckum’
Gerookte forel
Noorse garnalen
Haring | uitjes
Zalmsalade
Rundercarpaccio | mosterddressing
Twentse plaatham | meloen
Vitello tartufo (kalfsmuis | truffelmayonaise)
Rundvleessalade
Rauwkostsalade
Salade caprese
Brood | diverse koude sausjes

 

Warm buffet

Bavette | pesto
Varkenshaas medaillons | paddenstoelensaus
Smokey boneless spareribs
Kippendij | kerriesaus
Hele zalmzijde | dragonsaus
Paddenstoelen curry
Mix van verse groenten
Rijst
Aardappelgarnituur

Italiaans

Koud buffet

Gerookte zalm | rode uienringen | citroen
Garnalen | knoflook | pepertjes
Salade caprese (tomaat | mozzarella | basilicum)
Pastasalade | gegrilde groenten | zontomaatjes
Vitello tonato (kalfsmuis | tonijnmayonaise)
Parmaham | gemarineerde olijven
Rundercarpaccio | mosterddressing | Parmezaanse kaas
Tapenade | boters | ciabatta | foccacia

 

Warm buffet

Flanksteak | gremolataboter
Kipdij | pesto-roomsaus
Gamba’s | pittige tomatensaus
Warm gerookte zalm | tijm | citroen
Risotto | eekhoorntjesbrood
Parmezaanse aardappelen
Verse pasta | gegrilde groenten

Haafkes 10 jaar // Medewerkers en familie
Buffet 1

Italiaans Luxe

Koud buffet

Gerookte tonijn | tomaatantiboise
Gerookte zalmmootjes | rode uienringen
Gekruide makreel
Knoflookgarnalen
Salade Caprese – tomaat | mozzarella | basilicum
Pastasalade
Spinata romana
Vitello tonato - kalfsmuis | tonijnmayonaise
Parmaham
Rundercarpaccio | mosterddressing | Parmezaanse kaas
Tapenade | olijven | zontomaatjes
Broodsoorten

 

Warm buffet

Ribeye
Saltimbocca - kalfsvlees | ham | salie
Kip | basilicumroomsaus
Lamskoteletten | pesto
Gamba’s | pittige tomatensaus
Rode mul | Italiaanse kruidenkorst
Risotto | paddenstoelen
Parmezaanse aardappelen
Verse pasta

Grand Luxe

Koud buffet

Gerookte zalm ‘Oet Beckum’
Gerookte forel
Gemarineerde gamba’s
Hollandse garnalen
Gerookte tonijn
Zalmsalade
Rundercarpaccio | mosterddressing
Twentse plaatham
Pastrami van het Twents rund
Vitello tartufo (kalfsmuis | truffelmayonaise)
Rundvleessalade
Rauwkostsalade
Salade | caprese
Brood | diverse koude sausjes

 

Warm buffet

Striploin van het rund
Kalfshaas
Varkenshaasoesters
Kipspies ‘Tandoori’
Visschotel met o.a. zalm | gamba’s
Paddenstoelen curry
Warme sauzen
Mix van verse groenten | aardappelgarnituur

Foto 1